Pizzeria e Osteria MIGLIARINA BISTROT

Migliarina Bistrot è un locale giovane e dinamico, aperto nel marzo 2021 a La Spezia in Corso Nazionale a due passi dalla stazione Migliarina.

Fondato da Roberta Marussich e Diego Neri, serve piatti della tradizione spezzina insieme a pizze, farinate, torte di verdura, panzerotti e arancini. Tutto preparato al momento, selezionando materie prime provenienti dalla nostra zona, per offrire al cliente pietanze sane e saporite.

Migliarina Bistrot è aperto dal martedì alla domenica, a pranzo e a cena. I piatti e le pizze sono disponibili anche per l′asporto e possono essere acquistati attraverso le più note app di delivery.

La nostra proposta di cucina si basa su grande passione non solo per i sapori della tradizione, ma anche per gli ingredienti del territorio.
Le farine utilizzate provengono da un molino italiano di qualità, le verdure sono quelle del mercato cittadino, il pesce è pescato nel mare Ligure e la carne viene fornita da un macellaio della zona, che ha il suo piccolo allevamento di animali.
Tutte le componenti dei piatti vengono preparate all′interno della cucina, senza utilizzare prodotti già pronti, sia per quanto riguarda i condimenti come pesto e ragù, ma anche i secondi e i contorni. Tutti i dolci sono di nostra realizzazione e i gelati vengono acquistati da una gelateria artigianale della zona.
Una selezione di eccellenze per offrire alla clientela piatti buonissimi, che facciano venire voglia di tornare a trovarci!

Al Migliarina Bistrot potrete trovare varie tipologie di pizza come la pizza classica cotta al mattone, la pizza al taglio, la focaccia al formaggio, torte di verdure e la farinata, sfornate continuamente durante tutta la giornata, in modo che anche il cliente di passaggio possa trovare sempre qualcosa di caldo da gustare.
E poi fritti da banco, panzerotti, arancini e sgabei.

Gli impasti, sia quello tradizionale che integrale, hanno una maturazione di almeno 48 ore per ottenere pizze leggere, fragranti e particolarmente digeribili. Sono disponibili anche pizze senza glutine.